第二步:将处理好的原料放入大盆中(大盆比较好拌)
第三步:然后将油烧热,倒入盛有花椒和干辣椒的碗中(注意油温哦,太热克可以晾凉,不要将辣椒炸糊了),
第一步:将干银耳泡发,去蒂,泡发的银耳在食用之前用热水过一下,黄瓜去皮切片(丝也ok),蒜切末
第四步:将辣椒油也倒入盆里,加入适量的盐和少许十三香,倒入醋和香油,搅拌均匀即可,也可以加味精或者鸡精(因为炒们家很久没吃过这两样了,所以就没有加了)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在家的时候,妈妈经常拌银耳吃,有别于银耳汤的糯糯的口感,别有风味,照片拍的不过,也亏了不复杂,大家将就一下吧O(∩_∩)O~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
银耳:适量 | 黄瓜:喜欢黄瓜的话可以多放点 |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 红辣椒:适量 |
香菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
醋:适量 | 盐:适量 |
十三香:适量 | 芝麻油:适量 |
第二步:将处理好的原料放入大盆中(大盆比较好拌)
第三步:然后将油烧热,倒入盛有花椒和干辣椒的碗中(注意油温哦,太热克可以晾凉,不要将辣椒炸糊了),
第一步:将干银耳泡发,去蒂,泡发的银耳在食用之前用热水过一下,黄瓜去皮切片(丝也ok),蒜切末
第四步:将辣椒油也倒入盆里,加入适量的盐和少许十三香,倒入醋和香油,搅拌均匀即可,也可以加味精或者鸡精(因为炒们家很久没吃过这两样了,所以就没有加了)
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌银耳。
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