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樱桃肉

菜谱编号:065-733
樱桃肉是【荧姳】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱桃肉”。
樱桃肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
带皮五花肉:500克--
辅助料用量
樱桃:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
大料:适量红糖:适量
料酒:适量麻油:适量
胡椒粉:适量红曲粉:适量
盐:适量--

樱桃肉的做法步骤

  • 第六步:周围用樱桃装饰即可
  • 第二步:从皮向下切成四块(不能切断),成樱桃状
  • 第三步:五花肉放入煮锅中,加入足够冷水,大火烧至断生
  • 第五步:码放盘中,将剩余汤汁在火上靠成浓汁浇在肉上
  • 第一步:带皮五花肉500克,猪肉切成一寸见方小块
  • 第四步:红曲粉放入碗中,用适量热水浸泡,备用;热锅凉油加入葱、姜、酱油、红糖、大料、料酒煸炒,加入清水、胡椒粉、香油,大火烧开后撇净浮沫,放入飞好水的肉,加入少许备用的红曲粉,烧至1小时烂熟,加盐调味收汁
  • 相关食材:樱桃

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