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发面素包子

菜谱编号:065-801
发面素包子是【厨房小兵】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面素包子”。
发面素包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

婆婆从老家带来的新鲜无公害韭菜,第一次做了发面素包子。

发面素包子主厨:厨房小兵

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:300克韭菜:适量
粉条:适量鸡蛋:6个
辅助料用量
水:160克酵母:3克
调味料用量
盐:适量香油:适量
五香粉:适量--

发面素包子的做法步骤

  • 第四步:韭菜切碎
  • 第一步:用水把酵母化开,倒进面里,用筷子搅匀后揉成面团醒发。
  • 第五步:把所有的馅料拌匀后加香油、盐、五香粉调味。
  • 第七步:揉后揪成小剂子,擀成片。
  • 第三步:粉条煮熟后用剪子铰碎
  • 第十一步:出锅了!
  • 第六步:面团醒发至两倍大时取出备用。
  • 第十步:上蒸锅,水开后蒸15分钟,关火后再焖2分钟。
  • 第八步:第一个包好了。
  • 第二步:鸡蛋炒熟后捣碎
  • 第九步:又包好了一个。
  • 发面素包子做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜很新鲜,所以不要放太多调味品,否则会盖住韭菜的香气。

    菜谱标签:家常菜主食

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