第七步:稍微擀一下,取两块擀成大小差不多的面片。
第十三步:不粘锅,小火,不刷油,将面饼平摊放入。
第六步:圆柱状竖起,按扁。
第十步:两个涂好油的面片粘在一起,用擀面杖先上下擀下。
第二十四步:这个侧切面不错的哇~~炒是小啰嗦:1,开水烫面面团会比较软,但是和的時候水不要一次加完,慢慢加,看面粉的吸水程度再考虑要不要加水,揉面的時候小心烫哈。2,吃不完的春卷皮可以装在盘子里用保鲜膜盖好,放在冰箱冷藏,再吃的時候蒸热就好。3,喜欢吃豆腐皮啊或者其他素菜的都可以夹在里面,味道一样都很棒~
第二步:水最好用开水,不一定全部倒完,让面粉充分吸水即可,搅拌成絮状。
第十四步:差不多30秒,翻起看看上色了就可以翻面了。因为是开水烫面,所以熟的很快,成型就好。
第十一步:翻面,转90度,再接着擀,差不多擀成圆形,擀两下就翻个面,转个角度,直到把面皮擀到满意的薄度。
第十六步:准备几个鸡蛋,打散。
第二十一步:从一边慢慢卷起,边卷边用手指轻轻压实,一会切的時候不容易散。
第一步:准备适量面粉,面粉一半量的开水,慢慢倒入面粉,同時用筷子画圆圈搅拌。
第十二步:擀好的面皮
第二十步:生菜洗干净控干水分,准备一片面饼,一张蛋皮,一片生菜,中间加點喜欢的小咸菜。
第二十三步:装盘~
第三步:不烫的時候揉成面团,盖保鲜膜或者有點湿润的纱布醒一会。
第十九步:煎好所有蛋皮,洗净生菜准备卷春卷~
第十七步:取平底锅,小火加热,刷一层薄油。
第八步:在一面上滴少许橄榄油或者其他食用油。
第二十二步:卷好斜刀切开装盘就可以吃啦~
第十八步:倒一勺蛋液,小火慢烘,凝固后翻面,直到所有蛋液都煎完。炒用了一个巴掌大的小煎锅,比较好控制形状,在家吃没那么多讲究一般的平底锅就可以了~
第九步:跟另一个面片的一面涂抹均匀。
第五步:切成比饺子皮需要的面团大點的节子。
第四步:将醒好的面团搓成长条,跟准备饺子皮的步骤一样。
第十五步:沿着边轻轻撕开,晾凉,小心烫哦,晾面皮的功夫就可以准备蛋皮了。