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早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~

菜谱编号:065-973
早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~是【喵了个kiki的】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~”。
早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前用越南的春卷皮做过红豆春卷,当早餐或者零食其实都不错,对于一些爱吃咸味的孩纸来说,还是北方传统春卷比较合口味,之前做了豆腐脑,配上一份素春卷,虽然清淡但是却也很美味哦~

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~主厨:喵了个kiki的

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量咸菜:适量
生菜:适量鸡蛋:适量
开水:适量--
辅助料用量
盐:适量橄榄油:适量

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤

第七步:稍微擀一下,取两块擀成大小差不多的面片。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第七步骤

第十三步:不粘锅,小火,不刷油,将面饼平摊放入。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第十三步骤

第六步:圆柱状竖起,按扁。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第六步骤

第十步:两个涂好油的面片粘在一起,用擀面杖先上下擀下。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第十步骤

第二十四步:这个侧切面不错的哇~~炒是小啰嗦:1,开水烫面面团会比较软,但是和的時候水不要一次加完,慢慢加,看面粉的吸水程度再考虑要不要加水,揉面的時候小心烫哈。2,吃不完的春卷皮可以装在盘子里用保鲜膜盖好,放在冰箱冷藏,再吃的時候蒸热就好。3,喜欢吃豆腐皮啊或者其他素菜的都可以夹在里面,味道一样都很棒~

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第二十四步骤

第二步:水最好用开水,不一定全部倒完,让面粉充分吸水即可,搅拌成絮状。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第二步骤

第十四步:差不多30秒,翻起看看上色了就可以翻面了。因为是开水烫面,所以熟的很快,成型就好。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第十四步骤

第十一步:翻面,转90度,再接着擀,差不多擀成圆形,擀两下就翻个面,转个角度,直到把面皮擀到满意的薄度。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第十一步骤

第十六步:准备几个鸡蛋,打散。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第十六步骤

第二十一步:从一边慢慢卷起,边卷边用手指轻轻压实,一会切的時候不容易散。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第二十一步骤

第一步:准备适量面粉,面粉一半量的开水,慢慢倒入面粉,同時用筷子画圆圈搅拌。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第一步骤

第十二步:擀好的面皮

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第十二步骤

第二十步:生菜洗干净控干水分,准备一片面饼,一张蛋皮,一片生菜,中间加點喜欢的小咸菜。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第二十步骤

第二十三步:装盘~

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第二十三步骤

第三步:不烫的時候揉成面团,盖保鲜膜或者有點湿润的纱布醒一会。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第三步骤

第十九步:煎好所有蛋皮,洗净生菜准备卷春卷~

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第十九步骤

第十七步:取平底锅,小火加热,刷一层薄油。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第十七步骤

第八步:在一面上滴少许橄榄油或者其他食用油。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第八步骤

第二十二步:卷好斜刀切开装盘就可以吃啦~

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第二十二步骤

第十八步:倒一勺蛋液,小火慢烘,凝固后翻面,直到所有蛋液都煎完。炒用了一个巴掌大的小煎锅,比较好控制形状,在家吃没那么多讲究一般的平底锅就可以了~

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第十八步骤

第九步:跟另一个面片的一面涂抹均匀。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第九步骤

第五步:切成比饺子皮需要的面团大點的节子。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第五步骤

第四步:将醒好的面团搓成长条,跟准备饺子皮的步骤一样。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第四步骤

第十五步:沿着边轻轻撕开,晾凉,小心烫哦,晾面皮的功夫就可以准备蛋皮了。

早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~做法第十五步骤
菜谱标签:家常菜小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~。

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