活水豆花
活水豆花是【八月小水】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“活水豆花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
由于在北方,吃不到老家的活水豆花,只好自己亲手做了。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄豆:750克 | 大米:20克 |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 香菜:适量 |
鱼香菜:适量 | 红油辣椒:适量 |
盐:适量 | 花椒面:适量 |
花椒油:适量 | 味精:适量 |
鸡精:适量 | 生菜油:适量 |
大头菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
硫酸镁:适量 | -- |