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草莓冰淇淋

菜谱编号:066-128
草莓冰淇淋是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓冰淇淋”。
草莓冰淇淋
菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:4个鲜草莓:300克
淡奶油:250ML--
辅助料用量
细砂糖:100克水:40ML
柠檬:半个--

草莓冰淇淋的做法步骤

  • 第十二步:倒入蛋黄液内
  • 第十五步:搅拌均匀
  • 第十八步:成品
  • 第一步:草莓冰淇淋
  • 第十步:另一半放入料理机内打成糊
  • 第九步:鲜草莓一半切小丁
  • 第十四步:一起倒入打发好的淡奶油内
  • 第二步:原料:蛋黄4个,淡奶油250ml,细砂糖100g,鲜草莓300g,柠檬半个,水40ml
  • 第六步:加热至115度左右
  • 第十一步:打好的草莓内加入柠檬汁
  • 第七步:倒入打散的蛋黄内(为了防止结块,可以将蛋黄液的碗放到一个热水盆里)
  • 第八步:淡奶油打发至6成备用
  • 第四步:加入细砂糖
  • 第十六步:倒入模具内, 放入冰箱冷冻室,冷冻4个小时即可,中途不用搅拌。
  • 第十七步:成品
  • 第五步:置火上加热
  • 第三步:将水倒入奶锅内
  • 第十三步:加入草莓丁
  • 相关食材:草莓

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