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蔓越莓天使蛋糕

菜谱编号:066-143
蔓越莓天使蛋糕是【Haapy忧子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓天使蛋糕”。
蔓越莓天使蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:3个低粉:35克
辅助料用量
蔓越莓:适量--
调味料用量
糖:50克盐:2克

蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

  • 第七步:蛋糕糊倒入模具,轻震几下,入烤箱。(这个蛋糕糊做出来很黏稠,入模时没有拌匀,成品出来边上有比较多空洞。)
  • 第四步:翻拌均匀。
  • 第六步:拌好的蛋糕糊。
  • 第二步:打蛋头提起来有小弯钩即可。
  • 第一步:蛋白加糖,加几滴白醋,打发至湿性发泡。
  • 第五步:加入蔓越莓,稍稍拌匀。(蔓越莓提前泡软,沥干水分,洒些低粉,拌匀,再把低粉过筛掉,这样烤的时候不容易沉底)
  • 第八步:烤箱170度预热,中层上下火20-25分钟即可。别烤时间长了,上色深了就没有天使蛋糕的感觉了。
  • 第三步:倒入过筛低粉及盐。
  • 相关食材:蔓越莓

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