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小白菜肉丝面

菜谱编号:066-255
小白菜肉丝面是【納蘭幽若】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小白菜肉丝面”。
小白菜肉丝面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

5月8号是老公的生日,最近事情很多,忙的有些焦头烂额。忙中偷闲,起早给老公做了顿早餐,希望他可以健健康康的,钱可以慢慢赚,有个好身体才是重要的。我也要健健康康的,这样我们就可以一起变老了!

小白菜肉丝面主厨:納蘭幽若

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
手擀面:200克猪肉:150克
辅助料用量
小白菜:100克鹌鹑蛋:4个
可可粉:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:2大勺
蚝油:1大勺湿淀粉:1勺
八角:1个--

小白菜肉丝面的做法步骤

  • 第六步:肉丝变色后放入2大勺生抽和1大勺蚝油后填入少量清水。
  • 第八步:鹌鹑蛋洗净后放入适量盐、一个八角填入清水煮熟。
  • 第七步:肉丝上色后放入湿淀粉勾芡,放入适量盐和味精即可出锅。
  • 第二步:锅中烧水,水开后放入手擀面。
  • 第九步:鹌鹑蛋很好熟,水开后2-3分钟即可。
  • 第一步:小白菜洗净控水备用。
  • 第十步:煮熟后用汤匙挨个敲碎些,这样浸泡味道会进去。然后用牙签蘸着可可粉在鹌鹑蛋上写上文字。
  • 第三步:面煮到8成熟后放入洗净的小白菜。
  • 第五步:锅中倒少量油,放入肉丝煸炒变色。
  • 第四步:猪肉洗净切丝。
  • 小白菜肉丝面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮面的时候用筷子轻轻搅动,这样不会粘锅。
    2、炒肉丝的时候可以根据自己的咸淡程度,可以不放盐。
    3、煮鹌鹑蛋的时候煮熟后用汤匙敲开为了更好的入味。

    相关食材:白菜小白菜

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