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虾凤凰烧卖

菜谱编号:066-351
虾凤凰烧卖是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾凤凰烧卖”。
虾凤凰烧卖
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
烫面团:适量--
辅助料用量
五花肉:适量鲜虾:适量(去掉虾头保留虾尾的)
鸡蛋:一个木耳:适量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
芝麻油:适量--

虾凤凰烧卖的做法步骤

  • 第三步:五花肉剁馅
  • 第十三步:余下的面皮拢起,在半腰处捏一下
  • 第九步:烫面团下剂子,用烧卖专用擀面杖擀出菊花皮
  • 第一步:烧卖馅原料:五花肉,去掉虾头保留虾尾的鲜虾,木耳,葱,姜,盐,胡椒粉,料酒,生抽,鸡蛋一个,芝麻油
  • 第二步:虾尾提前加入盐,胡椒粉,料酒腌制。木耳切碎
  • 第十四步:放入竹笼屉
  • 第十一步:加入虾尾
  • 第十五步:放入蒸锅
  • 第十八步:1
  • 第十步:加入馅
  • 第七步:制作烫面团:面粉内加入烫水
  • 第六步:加入木耳碎,搅拌均匀
  • 第十二步:余下的面皮拢起,在半腰处捏一下
  • 第八步:晾凉后揉成一个烫面团,盖上保鲜膜醒发30分钟
  • 第四步:肉馅里加入葱,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,盐,芝麻油,鸡蛋顺一个方向搅打上劲
  • 第五步:肉馅里加入葱,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,盐,芝麻油,鸡蛋顺一个方向搅打上劲
  • 第十七步:出锅
  • 第十九步:蒸好的烧麦
  • 第十六步:蒸熟
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:

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