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脆皮干菜千层饼

菜谱编号:066-599
脆皮干菜千层饼是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮干菜千层饼”。
脆皮干菜千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干菜肉里的肉吃完了,只剩下干菜,就感觉没那么诱人了。但是只要稍稍改变,把它做到饼里,就会适得其所,虽无肉,也有肉香。脆脆的饼皮,香香的干菜,配上一碗粥,又是一顿不错的早餐哦。

脆皮干菜千层饼主厨:漫香小屋

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
干菜:适量面粉:适量
辅助料用量
盐:适量色拉油:适量

脆皮干菜千层饼的做法步骤

  • 第八步:卷到头后,捏住四周。
  • 第二步:面粉中加一点点盐,加稍烫点的温水和成稍软的面团,醒20-30分钟。
  • 第九步:撖成薄饼。
  • 第三步:醒好的面团放在撒了干粉的在砧板上。
  • 第五步:涂薄薄一层色拉油,把干菜均匀撒在上面。
  • 第七步:如图卷起。
  • 第十步:平底锅放少量油,把饼胚放入,先中小火煎熟,再大点的火把外层的饼皮煎脆即可。
  • 第一步:准备好面粉、干菜。需要说明的是我这个干菜是烧在干菜肉里的,肉吃完了,剩下干菜,就拿来做饼,没烧过的干菜不适合作这样的饼,会太干硬。
  • 第六步:从中心向边缘划一刀。
  • 第四步:把面团撖薄。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆皮干菜千层饼。

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