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脆皮干菜千层饼

菜谱编号：066-599

脆皮干菜千层饼是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮干菜千层饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

干菜肉里的肉吃完了，只剩下干菜，就感觉没那么诱人了。但是只要稍稍改变，把它做到饼里，就会适得其所，虽无肉，也有肉香。脆脆的饼皮，香香的干菜，配上一碗粥，又是一顿不错的早餐哦。

脆皮干菜千层饼主厨：漫香小屋

第一步：准备好面粉、干菜。需要说明的是我这个干菜是烧在干菜肉里的，肉吃完了，剩下干菜，就拿来做饼，没烧过的干菜不适合作这样的饼，会太干硬。

第七步：如图卷起。

第十步：平底锅放少量油，把饼胚放入，先中小火煎熟，再大点的火把外层的饼皮煎脆即可。

第二步：面粉中加一点点盐，加稍烫点的温水和成稍软的面团，醒20-30分钟。

第六步：从中心向边缘划一刀。

第五步：涂薄薄一层色拉油，把干菜均匀撒在上面。

第三步：醒好的面团放在撒了干粉的在砧板上。

第九步：撖成薄饼。

第四步：把面团撖薄。

第八步：卷到头后，捏住四周。

菜谱标签：家常菜早餐面食饼

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