第五步：****
第八步：锅内倒入花生油，待油八成热時，放入年糕块转小火慢炸，炸至淡黄色時捞起。
第二步：云吞皮。
第九步：待放凉后再复炸一次，炸至云吞皮鼓起成金黄色即可。（复炸是为了使里面的年糕更软嫩，表皮更脆口）
第一步：年糕。
第七步：将包好的年糕块放入鸡蛋液中，让蛋液裹匀。
第三步：年糕切成3厘米方块薄片。
第六步：****
第四步：用云吞皮包好。
脆皮年糕
脆皮年糕是【大脸娃娃】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好吃哦！外酥里软，恰到好处。LG超爱这口炸年糕，还说吃起来象麦当劳的xx派，哈哈，还真是左看右看上看下看，颜色香味口感脆度，真的很象呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 年糕：适量 | 云吞皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花生油：适量 | -- |