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香酥草莓派

菜谱编号:066-811
香酥草莓派是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分34个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥草莓派”。
香酥草莓派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

6寸派1个

原料:1·派皮:低粉100g,黄油40g,细砂糖10g,水30g

2·草莓馅:鲜草莓150g,鸡蛋25g,细砂糖25g,牛奶40g,黄油20g,高粉10g,盐1/4小勺

3·杏仁酥粒:黄油20g,美国大杏仁25g,细砂糖10g,高粉30g

烤焙:烤箱中层,上下火,180度,35分钟左右

香酥草莓派主厨:丫丫小屋

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低粉:100克黄油:黄油80克
高粉:40克--
辅助料用量
细砂糖:45克鲜草莓:150克
美国大杏仁:25克牛奶:40克
鸡蛋:25克水:30克
调味料用量
盐:1/4小勺--

香酥草莓派的做法步骤

  • 第二十八步:加入草莓丁
  • 第十九步:3·草莓馅的制作: 鲜草莓切小丁
  • 第十一步:移走多余的面片
  • 第三步:细砂糖
  • 第九步:紧密结合
  • 第二十九步:搅拌均匀
  • 第五步:加入水
  • 第七步:擀成薄皮
  • 第十七步:揉成一个面团,放到冰箱冷冻
  • 第二十步:黄油隔水融化
  • 第十三步:黄油软化后,加入细砂糖
  • 第二十一步:黄油隔水融化
  • 第三十二步:撒上杏仁碎,入预热好的烤箱烤制
  • 第一步:原料:1·派皮:低粉100g,黄油40g,细砂糖10g,水30g 2·草莓馅:鲜草莓150g,鸡蛋25g,细砂糖25g,牛奶40g,黄油20g,高粉10g,盐1/4小勺 3·杏仁酥粒:黄油20g,美国大杏仁25g,细砂糖10g,高粉30g
  • 第十六步:加入杏仁碎
  • 第八步:放到派盘上
  • 第二十四步:加入盐
  • 第三十一步:草莓馅倒入派盘
  • 第二步:1·派皮的制作 黄油软化后,加入低粉
  • 第十二步:2·杏仁酥粒的制作黄油软化后,加入细砂糖
  • 第六步:揉成一个面团,松弛15分钟
  • 第二十三步:加入细砂糖
  • 第十八步:冻硬的面团用手捏碎
  • 第三十四步:制作完成的香酥草莓派
  • 第二十五步:加入高粉
  • 第十四步:搅拌均匀
  • 第三十步:4·草莓派的制作: 草莓馅倒入派盘
  • 第二十二步:加入牛奶
  • 第二十六步:加入鸡蛋液
  • 第十五步:加入高粉
  • 第十步:擀面杖在派盘上滚过
  • 第四步:揉搓均匀
  • 第二十七步:加入草莓丁
  • 第三十三步:烤焙:烤箱中层,上下火,180度,35分钟左右
  • 香酥草莓派做法技巧/窍门/补充说明:

    6寸派

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥草莓派。

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