第五步：将肉片均匀上浆停置十分钟左右。
第十四步：放入笼屉内蒸制。
第十二步：将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。
第四步：放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。（建议朋友们制作的時候再加入一半的面粉或者直接用面粉，这样做出来的肉会使汤汁浓稠好吃）
第一步：猪肉适量洗好备用。
第十三步：将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。
第二步：将猪肉切大片备用。
第十步：取一只碗，放入半碗水，高汤更好。
第十一步：碗内加入老抽。
第八步：肉片炸好后捞出沥油备用。
第九步：准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢辣的可以省略辣椒。
第三步：猪肉里放入少许酱油和料酒备用。
第六步：她锅放入食用油，油温即可，测试油的温度，如果没有经验的朋友，可以下入一片肉试试油温，一般一片肉下锅，能漂浮就行了。
第七步：将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。
第十五步：蒸的越久越好，炒忘记看時间，大概在四十分钟以上，出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。
