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剁椒肉末茄丁

菜谱编号:066-87
剁椒肉末茄丁是【梅依旧】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒肉末茄丁”。
剁椒肉末茄丁
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:400克--
辅助料用量
肉末:100克青红椒:2个
剁椒:1汤匙--
调味料用量
甜面酱:20克料酒:适量
姜:适量蒜:适量

剁椒肉末茄丁的做法步骤

  • 第三步:剁椒,甜面酱。
  • 第十步:茄子软烂后,下青红椒丁略翻炒即可。
  • 第二步:肉末。
  • 第七步:下肉末。
  • 第一步:茄子,青红椒。
  • 第四步:青红椒切丁。
  • 第六步:热锅放油,放入剁椒炒香。
  • 第八步:蒜、姜末、料酒翻炒。
  • 第九步:下入的茄子丁,翻炒一下,加入生抽、甜面酱、大火催开,改中火盖锅盖焖。
  • 第五步:茄子洗净切丁。
  • 剁椒肉末茄丁做法技巧/窍门/补充说明:

    剁椒已有咸味,盐要酌情放。

    相关食材:肉末剁椒

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