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油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味

菜谱编号:066-938
油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味是【水慢慢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味”。
油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一般在做油闷菜的时候都是先放油再放主料,然后调味的。但这里我教各位童鞋一个小窍门,冷锅放油后先加入适量的生抽,拌匀后再点火热油锅,然后放入主料,接下来的顺序就都是一样滴啦。这样做能让菜下锅受热时将生抽的味道吸收到菜里去,让你的油闷菜变的有滋有味的!用这个方法来做油闷茄子,油闷辣椒。。。。。。都是可以滴!

油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味主厨:水慢慢

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:500克--
辅助料用量
小香葱:适量--
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
糖:适量鸡精:适量
色拉油:适量--

油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味的做法步骤

  • 第二步:冷锅放少许油。
  • 第六步:加入少量的水煮一会。
  • 第三步:在冷油中倒入适量的生抽,并搅拌均匀。然后点火,把油锅烧到五成热。
  • 第十一步:再来一张!
  • 第一步:茭白洗净切成小的滚刀块,并用热水烫一下。
  • 第九步:最后撒上葱花。
  • 第八步:等水基本烧干后,加入鸡精。再翻炒一下。
  • 第五步:加入两小勺糖。一般糖都要最后放,但我比较习惯在调味的时候就放,我觉得这样能让菜更好的入味,味道也更容易掌握。
  • 第七步:如果觉得颜色淡可再加适量的老抽调色。
  • 第十步:好了,出锅!开吃!
  • 第四步:加入茭白翻炒。
  • 油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一定要冷油放生抽,油锅也不用烧的太热就可以放茭白了。
    2·生抽一般都比较咸,所以就不用另外再加盐了!
    3·你也可以根据自己的口味加辣。

    相关食材:茭白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味。

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