油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味
油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味是【水慢慢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一般在做油闷菜的时候都是先放油再放主料,然后调味的。但这里我教各位童鞋一个小窍门,冷锅放油后先加入适量的生抽,拌匀后再点火热油锅,然后放入主料,接下来的顺序就都是一样滴啦。这样做能让菜下锅受热时将生抽的味道吸收到菜里去,让你的油闷菜变的有滋有味的!用这个方法来做油闷茄子,油闷辣椒。。。。。。都是可以滴!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茭白:500克 | -- |
辅助料用量 | |
小香葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
糖:适量 | 鸡精:适量 |
色拉油:适量 | -- |
油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味的做法步骤
油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味做法技巧/窍门/补充说明:
1·一定要冷油放生抽,油锅也不用烧的太热就可以放茭白了。
2·生抽一般都比较咸,所以就不用另外再加盐了!
3·你也可以根据自己的口味加辣。
相关食材:茭白