第三步:整好型的海带加入盐、料酒、五香粉、淀粉抓匀,稍稍腌制一会。
第一步:提前煮好的海带
第二步:把海带切成宽2厘米长5、6厘米的段,中间划一刀,一边从划开的刀口穿过,成小麻花型。
第四步:鸡蛋去黄留清,加湿淀粉打成稀糊状。
第七步:炸好的海带颜色金黄,焦香鲜脆。可以撒上椒盐,也可以沾番茄沙司和自己喜欢的调味料。
第五步:腌制好的海带在蛋清糊中滚一下
第六步:滚好蛋清糊的海带依次下入六七成热的油中,炸制金黄色即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海带风味独特,食用方法也很多,凉拌、荤炒、煨汤无所不可,今天做一道海带的别样吃法——香酥海带,这道香酥海带颜色金黄,焦香鲜脆,即可当做小吃,又能佐酒。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
海带:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | -- |
调味料用量 | |
五香粉:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | -- |
第三步:整好型的海带加入盐、料酒、五香粉、淀粉抓匀,稍稍腌制一会。
第一步:提前煮好的海带
第二步:把海带切成宽2厘米长5、6厘米的段,中间划一刀,一边从划开的刀口穿过,成小麻花型。
第四步:鸡蛋去黄留清,加湿淀粉打成稀糊状。
第七步:炸好的海带颜色金黄,焦香鲜脆。可以撒上椒盐,也可以沾番茄沙司和自己喜欢的调味料。
第五步:腌制好的海带在蛋清糊中滚一下
第六步:滚好蛋清糊的海带依次下入六七成热的油中,炸制金黄色即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海带别样吃法——香酥海带。
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