蛤蜊煎
蛤蜊煎是【ymarcus】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊煎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年初去厦门旅游，攻略上一直提到海蛎煎很好吃。晚上在中山路终于吃到了，很喜欢，看着也不难做。在摊子上看了半个多小时，老板是一个东北人，说做了很多年了，我看着做的有点粗，就是把海蛎，木薯粉，大蒜叶事先混合在一块儿煎，最后一圈鸡蛋，感觉不是本地人做有点不靠谱。第二天在鼓浪屿的一个弄堂里又吃到了，这次是个当地人，老板很健谈，说做了二十多年了，告诉我关键是最后浇上木薯粉的水，一定要边煎边加一些油，煎的脆脆的，有点小焦才好吃·····家里附近的菜场只能买到蛤蜊，于是就是有了这个蛤蜊煎
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜叶：适量 | 鸡蛋：一个 |
| 木薯粉：三大勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 黑胡椒：适量 |
| 料酒：适量 | -- |