当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鲜美无比的蛤蜊蛋花汤

鲜美无比的蛤蜊蛋花汤

菜谱编号:299-950
鲜美无比的蛤蜊蛋花汤是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美无比的蛤蜊蛋花汤”。
鲜美无比的蛤蜊蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛤蜊鲜美,蛋花滑爽,鲜上加鲜的一道汤

鲜美无比的蛤蜊蛋花汤主厨:薰衣草_eZyqNi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛤蜊:半斤鸡蛋:一个
肉末:15克--
辅助料用量
盐:少许胡椒粉:少许
面粉:(或淀粉)10克葱花:适量
姜:少许--

鲜美无比的蛤蜊蛋花汤的做法步骤

  • 第五步:锅烧热入少量油下入姜丝小火煸香
  • 第四步:蛤蜊汤静置10分钟左右倒入另一个碗中,锅底下面的少许泥沙扔掉
  • 第九步:鸡蛋打散均匀的淋入锅中搅匀,撒入另一半葱花,加入蛤蜊肉,少许胡椒粉和盐即成
  • 第八步:加入蛤蜊汤烧开撇净浮沫,勾入面粉糊或水淀粉,可分次加入到自己喜欢的稠度即可
  • 第六步:再下入肉末煸香
  • 第一步:面粉加入水调匀成面粉糊,1:5比例即可,葱花切末,姜切细丝,肉末入碗中备用
  • 第三步:锅坐水蛤蜊凉水下锅烧开至蛤蜊张口捞出晾凉取出蛤蜊肉备用
  • 第二步:蛤蜊提前入盆中加适量盐浸泡几个小时以上吐净泥沙
  • 第七步:再下入一半葱花煸香
  • 鲜美无比的蛤蜊蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    此汤可根据自己喜好勾水淀粉或面粉水,个人觉得水淀粉即成羹,面粉糊蛋花会更漂亮一些,更清爽一些
    最后也可撒入韭菜末更鲜。

    相关食材:蛤蜊

    鲜美无比的蛤蜊蛋花汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【薰衣草_eZyqNi】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜美无比的蛤蜊蛋花汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜