菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜排骨汤味道清淡，汤鲜味美。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒，所以说这是一款最合适夏天的汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小肋排：适量 | 冬瓜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | -- |
第六步：倒入切好的冬瓜
第八步：炖好的排骨汤，汤清如水，肉鲜味美。喜欢重口味，可以根据自己的口味调入胡椒粉或鸡精。
第一步：小排用流动水冲洗干净，泡去血水。
第五步：冬瓜切片，香菜切碎。
第三步：锅内放入清水，放入焯过水的小排，放入葱段，姜片。水要一次加足。
第七步：冬瓜变透明，调入一點盐，放入香菜即可
第二步：冲洗干净的小排焯水，这是焯过水的小排。
第四步：大火烧沸，改微火，一直保持水面有细微水泡状态。这是煮了1小時左右的小排骨，烫是不是很清。（喜欢奶汤可以一直大火，出来的效果就是白色的奶汤）
适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【泽瑞妈妈】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
