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豆角鸡蛋打卤面

菜谱编号:067-069
豆角鸡蛋打卤面是【catherinelyy】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角鸡蛋打卤面”。
豆角鸡蛋打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

怀念在老家的日子,每年新鲜的豆角一下来,最想吃的就是一顿豆角鸡蛋打卤面!~

豆角鸡蛋打卤面主厨:catherinelyy

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆角:3斤鸡蛋:5个
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
豆油:适量生抽:适量
老抽:少许鸡精:适量
盐:适量--

豆角鸡蛋打卤面的做法步骤

  • 第三步:切好的丁儿
  • 第十五步:用铲子轻轻地翻一下,鸡蛋熟了即可出锅
  • 第四步:锅里放油,热了之后放入葱花爆香
  • 第五步:放入豆角丁儿翻炒
  • 第一步:豆角,摘头去尾,洗干净
  • 第九步:放入清水和豆角丁儿平齐
  • 第七步:放入适量的鸡精,适量的盐,适量的生抽,少许老抽
  • 第六步:翻炒至深绿色
  • 第十九步:把面条捞入盆中,舀入香喷喷的豆角鸡蛋卤,好香呀哈哈
  • 第二步:切成小丁儿
  • 第十二步:用筷子搅散
  • 第十四步:哈哈,五个的效果图
  • 第十六步:卤子做好了,装盆
  • 第八步:继续翻炒至豆角发蔫儿
  • 第十步:炖至汤不太多的时候
  • 第十七步:锅里烧热水,放入挂面煮熟
  • 第十八步:煮好的面条
  • 第十三步:以此类推,把五个鸡蛋都打在豆角上面,用筷子搅散
  • 第十一步:打入一个鸡蛋
  • 相关食材:鸡蛋豆角

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