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沙茶羊肉锅

菜谱编号:197-058
沙茶羊肉锅是【台湾大同TATUNG】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶羊肉锅”。
沙茶羊肉锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

邻近我老家的小镇-溪湖,最富盛名的食物就是羊肉炉,这也是我们每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的温补食材之外,不管用中药或是姜丝熬制的汤头吃了都有补气暖身的功效。这次我先把羊肉加入中药和沙茶一起炖煮成羊肉煲,第一餐当主食,第二餐再加入高汤拿来煮火锅,两种吃法都让人超级满足?

沙茶羊肉锅主厨:台湾大同TATUNG

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带骨羊腿肉:1·5公斤白萝卜:1条
青葱:2支洋葱:1个
蒜头:10瓣干辣椒:3~4支
香菜:适量姜:6~8片
卤包:1个--
辅助料用量
酱油:2杯蚝油:2杯
米酒:2杯水:3杯
沙茶酱:3~4大匙--

沙茶羊肉锅的做法步骤

  • 第一步:羊肉切成适当大小后,煮一锅水,将羊肉放入汆烫至浮末出来。
  • 第三步:把洗净的羊肉及所有的材料一起放入大同电饭锅的内锅中。
  • 第二步:将烫好的羊肉用清水洗净。
  • 第四步:将电锅外锅放2杯水,按下电源;电源跳起后,外锅再酌量放入1~2杯水,按下电源第二次;等电源第二次跳起时,即可起锅洒上香菜辣椒享用。
  • 相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙茶羊肉锅。

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