彩椒炒牛柳
彩椒炒牛柳是【蜜丝漾】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒炒牛柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在市场上什么都贵的吓人,去年卖5、6块一斤的彩椒,今年三、四月居然卖到15元一斤!往常我经常买彩椒,因为它既可当水果生吃,又能做出色彩鲜艳的菜式,今年的价格太贵了,实在买不下手,唯有等它降价咯。哈哈,终于,当我在市场多个摊档都发现彩椒身影时,意识到价格肯定降下来了,这不,又降到6元一斤了,和上个月相差了几乎三倍!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛柳:一块 | 彩椒:黄色红色各半个 |
香芹:一小把 | -- |
辅助料用量 | |
姜丝:适量 | 蒜蓉:适量 |
调味料用量 | |
蛋清:半只 | 生抽:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
蚝油:适量 | 生粉:适量 |
油:适量 | 料酒:适量 |
彩椒炒牛柳的做法步骤
彩椒炒牛柳做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉腌制前吸饱水份,加蛋清腌,炒出来口感嫩滑,不会老。
彩椒唐芹都是炒至断生就可。