彩椒炒牛柳
彩椒炒牛柳是【蜜丝漾】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒炒牛柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在市场上什么都贵的吓人，去年卖5、6块一斤的彩椒，今年三、四月居然卖到15元一斤！往常我经常买彩椒，因为它既可当水果生吃，又能做出色彩鲜艳的菜式，今年的价格太贵了，实在买不下手，唯有等它降价咯。哈哈，终于，当我在市场多个摊档都发现彩椒身影时，意识到价格肯定降下来了，这不，又降到6元一斤了，和上个月相差了几乎三倍！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛柳：一块 | 彩椒：黄色红色各半个 |
| 香芹：一小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 蒜蓉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蛋清：半只 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 蚝油：适量 | 生粉：适量 |
| 油：适量 | 料酒：适量 |
彩椒炒牛柳的做法步骤
彩椒炒牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉腌制前吸饱水份，加蛋清腌，炒出来口感嫩滑，不会老。
彩椒唐芹都是炒至断生就可。