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豆腐狮子头

菜谱编号:067-432
豆腐狮子头是【じ☆びe珊瑚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐狮子头”。
豆腐狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

少肉无油版的狮子头,宝宝吃了补钙又健康。

豆腐狮子头主厨:じ☆びe珊瑚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:一块--
辅助料用量
木耳:两朵猪肉馅:100克
油麦菜:两棵香菜:适量
调味料用量
盐:适量胡椒粉:一只
淀粉:适量鸡蛋:适量
葱:适量姜:适量

豆腐狮子头的做法步骤

  • 第一步:豆腐冷水下锅,水开以后煮5分钟,(去豆腥味)
  • 第三步:香菜和油麦菜洗净控水,香菜切末,油麦菜切段。葱姜切末。
  • 第四步:把豆腐·木耳·肉馅·盐和胡椒粉·葱姜末混合,并加入鸡蛋·淀粉搅拌均匀。
  • 第二步:豆腐过冷水攥干并捣成末,木耳切末,猪肉剁成馅,(放入盐·胡椒粉)
  • 第五步:点火,锅里水温达到50—60度,手蘸冷水,把材料分成六分滚圆依次下入锅内,煮15分钟,下入油麦菜煮一小会儿,关火,撒上香菜末。
  • 相关食材:豆腐

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