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外酥里嫩——南瓜肉饼

菜谱编号：067-571

外酥里嫩——南瓜肉饼是【吃货眼中的世界】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外酥里嫩——南瓜肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜和洋葱的好处多多，可是我家阿胖就是不愿意吃，呃~我得想想办法……

外酥里嫩——南瓜肉饼主厨：吃货眼中的世界

第一步：南瓜洗净去掉皮和瓤（最好选择老一点的南瓜，水分较少，比较好操作，味道也甘甜），根据自己想做的量切块，入蒸锅蒸熟，蒸熟后凉透碾成泥

第六步：带上一次性手套，取适量南瓜泥压成饼，双面拍上糯米粉，沾上蛋液，滚上面包糠，放入油锅中炸成金黄色即可

第二步：洋葱和胡萝卜切成小丁

第五步：将面包糠、蛋液、糯米粉分装在三个碗中，便于操作

第四步：将南瓜泥和炒好的肉馅一起拌匀，可适量加入糯米粉

第三步：锅中放少量油，倒入洋葱煸出香味，放入肉馅，待肉馅变色后放入胡萝卜，加盐、花椒面、味精翻炒几下熄火，盛出晾凉

相关食材：南瓜

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