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春笋黑鱼汤

菜谱编号:067-602
春笋黑鱼汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋黑鱼汤”。
春笋黑鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢吃鱼,这个也一定是继承了妈妈的。

妈妈总说自己是属猫的,不论大鱼小鱼都喜欢。这个我也一样一样滴!

无论鱼怎么做,妈妈都喜欢,~~~我也如此!就是也不规定一定要红烧或者清蒸,只要是鱼,我也都能够吃的津津有味!

今天老公买了条黑鱼,家里正好有几根春笋,用春笋煮鱼汤,也是妈妈喜欢的菜。

春笋黑鱼汤主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:400克春笋:250克
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
胡椒粉:适量鸡精:适量

春笋黑鱼汤的做法步骤

  • 第七步:加盐,胡椒粉煮1分钟
  • 第六步:放入春笋·加姜片,料酒,大火煮开,大中火15分钟·
  • 第五步:放适量清水
  • 第一步:黑鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净,春笋去壳洗净·
  • 第二步:把黑鱼切厚片,春笋切片。
  • 第四步:锅里油热,放下鱼片煸炒至转色。
  • 第八步:放葱花,蒜末,鸡精即可。
  • 第三步:锅里油热,放下春笋煸炒一下盛出。
  • 春笋黑鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮鱼汤要用大火,鱼汤才会浓,且发白。
    2·水要一次加足。

    相关食材:黑鱼春笋

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