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百合糕

菜谱编号:067-61
百合糕是【漪澜看雪】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百合糕”。
百合糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百合花的作用及功效介绍:根据药理研究,百合花有良好的止咳作用,并可以增加肺脏内血液的灌流量,改善肺部功能。百合花也有一定的镇静作用。中医将百合花入药使用,主要也是用在慢性肺部疾病,如慢性支气管炎或肺气肿的经常咳嗽或久咳的人身上。有安心、定胆、益智、润肺止咳。可以润肺止咳,宁心安神,还能减轻胃疼。清凉润肺,去火安神,清凉润肺。对阴虚久咳,润肺化痰,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚有奇效。调肺、用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。

百合糕主厨:漪澜看雪

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
干百合花:4朵藕粉:90K
辅助料用量
玉米淀粉:30K温水:适量

百合糕的做法步骤

  • 第七步:将熬好的糊放入盛有百合花的小碗中,入蒸锅蒸5分钟
  • 第八步:蒸好后拿出自然晾凉,就可以装盘了
  • 第六步:锅中加入泡制百合花的水和冰糖,等冰糖全部融化后加入调好的粉浆,熬制粘稠状
  • 第三步:准备出30k玉米淀粉
  • 第一步:干百合花加入温水泡制
  • 第二步:碗中放入90k藕粉
  • 第五步:泡好的百合花花蕊朝下,放入小碗中,整好花型
  • 第四步:将两种粉末混合加入温水调成粉浆
  • 百合糕做法技巧/窍门/补充说明:

    藕粉、玉米淀粉和水的比列是3:1:10

    相关食材:百合
    养生食疗:滋阴

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百合糕。

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