焦糖苹果翻转蛋糕
焦糖苹果翻转蛋糕是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖苹果翻转蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苹果的果酸与焦糖浓厚的焦香,搭配细致爽口的黄金蛋糕体,层层堆叠出充满细腻口感,对女孩子来说,那是挡不住的诱惑!
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
苹果:两个 | 细砂糖:30克 |
黄油:45克 | 朗姆酒:15ML |
蔓越莓干:适量 | 低筋面粉:60克 |
牛奶:50ML | 蛋黄:3个 |
蛋白:3个 | 柠檬汁:2至3滴 |
辅助料用量 | |
水:15ML | -- |
焦糖苹果翻转蛋糕的做法步骤
焦糖苹果翻转蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮焦糖时要小火,一边加热一边搅拌,当出现很多气泡且颜色变成焦褐色时要马上离火,以免煮得太焦出现苦味。
2、苹果也可以换成菠萝,味道也不错。
相关食材:苹果