夏令清淡美味“上汤干贝冬瓜球”
夏令清淡美味“上汤干贝冬瓜球”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏令清淡美味“上汤干贝冬瓜球””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中国传统饮食结构，自古以来的调剂方法是，冬季以浓郁来御寒，夏季以清淡来防暑，这一习惯已传承了数千年。通过实践与验证，人们所遵循的以时令节气来制作菜肴，按季节来调节饮食结构是很科学的。这也是先人总结的，自然与健康完美的最好结合，如反其道而行之，那就会为人们带来疾病。
今天做一款，能代表时令节气的清淡菜肴“上汤干贝冬瓜球”。这道菜，即滋补又去暑，也属于较传统的一道菜肴，希望朋友们喜欢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜球：200克 | 干贝：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡汤：200ML | 黄酒：10克 |
| 盐：2克 | 鸡粉：2克 |
| 白胡椒粉：1克 | 姜：10克 |
| 葱：15克 | 葱油：10克 |
夏令清淡美味“上汤干贝冬瓜球”的做法步骤
夏令清淡美味“上汤干贝冬瓜球”做法技巧/窍门/补充说明：
上汤干贝冬瓜球特点：颜色清淡、汤汁透亮、营养丰富、味道鲜美，它还能起到；驱湿润燥、清热解毒、滋阴补肾的良好功效。
温馨提示：
1、在家中制作，可购买鸡汤块儿来调制上汤，用白水口感稍差。
2、干贝要事先洗净，再用鸡汤煮烂，里面加葱姜和少许黄酒即可，干贝煮烂后检出葱姜不要。
3、冬瓜球制作，可用专用勺，很方便。这种工具在一般超市的炊具用品处有售，假如切条儿切块儿也可以。
答配菜谱：干贝与冬瓜的做法
养生食疗：清热解毒