当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜

菜谱编号:067-859
黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜”。
黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近的黄瓜已经很便宜了,一块五就能买到一斤非常新鲜的嫩黄瓜。于是买了一些回来做成腌黄瓜,放在冰箱里,早餐时配粥或饼子都是非常不错的选择,方便、开胃又下饭。

外卖有卖腌黄瓜的,味道也还不错,可就是太咸,吃过之后总忍要不停地喝水还会感觉口渴,而且为了延长放置时间,它里面肯定多多少少都添加了一些东西进去的,吃起来总是不大健康。

自己做的话可以根据口味调整各种调料的用量,最关键的是吃着还健康呢!

腌黄瓜做起来也非常地简单,赶快跟我一起来看一看吧!

腌好的黄瓜有着另外一种爽脆,麻辣鲜香,后味有着淡淡的酸甜,非常地开胃。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:500克--
辅助料用量
干辣椒:约20克白芝麻仁:1汤匙
调味料用量
白糖:1汤匙食盐:适量
麻辣鲜调料粉:适量胡椒粉:少量
老抽:少许白醋:1汤匙
味道:少许--

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜的做法步骤

第十三步:充分搅拌均匀后放入保鲜碗中,放冰箱冷藏一夜即可食用。食用時淋少许香油或辣椒油即可。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第十三步骤

第三步:白芝麻仁用小火焙香备用。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第三步骤

第九步:加入一汤匙白醋或米醋。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第九步骤

第十一步:加入焙香的白芝麻仁。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第十一步骤

第七步:加入辣椒末。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第七步骤

第十二步:加少许味精,不喜欢的话也可以不放。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第十二步骤

第一步:黄瓜清洗干净沥干水分,用刀削成长块状,加适量食盐腌制。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第一步骤

第十步:加入一汤匙白醋或米醋。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第十步骤

第二步:腌制的時候可以给黄瓜上面压上重物,更利于水平腌出。过约半小時把腌出的水倒掉,继续腌制。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第二步骤

第六步:加少量胡椒粉。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第六步骤

第八步:加入老抽,喜欢深色的就相对多放一些,喜欢浅色的就少放一些。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第八步骤

第四步:干辣椒粒切成末备用。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第四步骤

第五步:黄瓜腌制至明显变蔫变少時加入麻辣鲜调料。

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜做法第五步骤
相关食材:黄瓜

黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【提啦米酥】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄瓜季里别样吃黄瓜——自制麻辣腌黄瓜。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜