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面食肠仔包

菜谱编号:067-943
面食肠仔包是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面食肠仔包”。
面食肠仔包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶尔在美食网站的日志里看到免烤的肠仔包,让我家小宝眼睛发亮,一再要求妈妈做啊做肠仔包啊,看似的很简单的,做起来也不容易呢,呵呵因为第一次我计算错误和面和的比较干蒸出来的肠仔包不够发,后来在群里请教了天使她们。一再摸索,开始有感觉了,做了几次都很成功了,并且还可以带着孩子一起做,同乐啊

面食肠仔包主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
温水:130ML安琪发酵粉:1克
白糖:30克火腿肠:12条

面食肠仔包的做法步骤

  • 第十四步:白白胖胖的肠仔包
  • 第十五步:小宝贝做到小馒头
  • 第十二步:二次发酵好的肠仔包,长胖啦盖上锅盖开大火蒸15分钟,关火,虚火5分钟
  • 第四步:揉到不粘手,不粘案板,放碟子上发酵
  • 第七步:揉搓排了气的面团揉成长条形
  • 第五步:室温发酵1-2小时,发到比原来大2倍左右,室温会影响发酵时间。发酵好了会感觉面团很轻的
  • 第二步:面粉+白糖+发酵粉+水 和面
  • 第十三步:大火蒸15分钟,虚火5分钟,好了,揭盖开吃咯
  • 第六步:发酵好的面团再揉实排气
  • 第八步:切成对等份小面团,一团就是一个包的分量了
  • 第一步:面粉250克,发酵粉1克,温水130克,白糖20-30克。火腿肠12根
  • 第十一步:卷好的肠仔包静置15分钟,进行二次发酵小宝贝自己搓了好多小馒头呢
  • 第九步:小面团揉成长条形,长度为火腿肠的2倍大
  • 第十步:揉长面团绕火腿肠卷3-4圈
  • 第三步:混合 好揉面
  • 面食肠仔包做法技巧/窍门/补充说明:

    250克面粉30克糖,我们觉得甜度刚刚好,或随个人喜欢增加糖的分量,

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