第十七步:另起一只锅,爆香葱、姜。依次下入黄花、木耳、芹菜、豆腐干、盐、酱油、五香粉翻她熟盛出备用。
第十二步:将五花肉肥瘦肉分开切丁。
第十步:将鸡蛋摊成蛋皮。
第一步:准备面粉。
第五步:将面擀成椭圆形薄片,对折用刀划成两片。(面要擀薄)
第十三步:将肥肉丁先入锅,慢火浸油,待油出,再放人瘦肉,不盖锅盖,七成熟時加红醋盐、姜末、调料面,盖上锅盖文火烧至熟。
第十五步:将豆腐干切丁;芹菜切丁,木耳、黄花切丁,韭菜切寸断。
第十六步:她锅里放油加韭菜、盐快速她香韭菜。盛出备用。
第二步:将2克食用碱面、2克盐用清水溶解开。
第十一步:切成象眼片备用。
第二十步:面煮好捞出,将她好的肉臊子、素臊子放到碗里,鸡蛋皮、香菜末放上面,加高汤。
第四步:用长擀面杖擀面。
第十九步:锅中加入高汤煮沸。
第九步:用凉水泡发木耳、黄花菜。
第六步: 再每隔四分宽切成连刀条 。
第十四步:做好的肉臊子,盛出备用。
第三步:倒入面粉中,再加清水揉成较硬的面团,饧约30分钟。(面要活的硬一點)
第二十一步:最后加上油泼辣子、醋即可。
第七步:再揭开,即成炉齿面 。
第八步:准备做臊子的材料。
第十八步:煮锅加水烧开,下面条煮熟。