奶油奶酪花朵面包
奶油奶酪花朵面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油奶酪花朵面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一款我很钟爱的花式面包。因为里面包着好吃的奶油奶酪,所以吃起来格外的有滋味。将其做成花朵状,在感官上也是一种享受。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
焙食尚原味面包粉:200克 | 月饼粉:50克 |
细砂糖:35克(面团用) | 盐:1克 |
酵母:3克 | 鸡蛋液:50克 |
牛奶:120克 | 黄油:20克 |
辅助料用量 | |
奶油奶酪:120克 | 细砂糖:20克(奶酪用) |
蛋糕渣:20克 | 白芝麻:少许(表面撒) |
蛋液:少许(表面刷) | -- |
奶油奶酪花朵面包的做法步骤
奶油奶酪花朵面包做法技巧/窍门/补充说明:
奶油奶酪又称奶油芝士,提前拿出来软化再和白糖、蛋糕渣混合;
蛋糕渣是起到加固的作用,可以用面包糠、饼干渣来代替;
月饼粉属于低筋粉,是上次做月饼剩下的面粉。可以用蛋糕粉代替,也可以不加,全部用面包粉。加入低筋粉的目的是为了让小面包口感更加松软;
没有厨师机可以用面包机,或者手揉面,不一定要揉出手套膜来,只要能揉出稍具透明的大片薄膜来就可以了;
烤制的时间和温度还要视自家烤箱以及面包的大小来调整,此处只做一个参考。
菜谱标签:烘焙