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健康油饼

菜谱编号:068-111
健康油饼是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康油饼”。
健康油饼
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克鸡蛋:1枚
辅助料用量
无铝油条膨松剂:适10克盐:适量

健康油饼的做法步骤

  • 第九步:用刀在擀好的面皮上划三刀。
  • 第十步:放入六成热的油中炸制,边炸边用筷子轻轻敲打,炸制颜色金黄即可。
  • 第七步:分成小剂子
  • 第一步:油饼所需原料:面粉250克,鸡蛋一枚,油条膨松剂10克。
  • 第六步:醒发好的面团放在案板上稍稍揉一下。
  • 第八步:取一个小剂子擀成大约0·3厘米厚的面皮。
  • 第四步:加入了盐和油条膨松剂的面粉中在打入一个鸡蛋。
  • 第二步:面粉中加入4克食用盐。
  • 第三步:加入油条膨松剂和面粉搅拌均匀
  • 第五步:用温水揉成光滑的面团。揉好的面团放在一边醒发3-9个小时(夏季、冬季不同)面团要软一些,醒发要充分,这样炸出来的油饼不会硬,内部也会蓬松。
  • 第十一步:加了鸡蛋的油饼,外部更酥脆,里边柔软。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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