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清香糯粽子

菜谱编号:068-137
清香糯粽子是【shaoguanlp】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清香糯粽子”。
清香糯粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

农历五月初五是端午节,民间有吃粽子的习惯。粽子叶要提前煮制3-5分钟,煮后需要将叶子单片使用刷子刷洗干净,糯米需要提前浸泡2小时后沥水备用·配方:糯米、瘦肥肉、干冬菇(先泡好)、虾米、瑶柱、酱油、食盐。准备好材料就动手制作了。。。

清香糯粽子主厨:shaoguanlp

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
粽叶:适量糯米:适量
辅助料用量
泡发冬菇:适量瑶柱:适量
虾米:适量花生米:适量
调味料用量
味极鲜酱油:适量盐:适量

清香糯粽子的做法步骤

  • 第四步:花生米洗好用水泡发备用。
  • 第十三步:瞧瞧。。已煮好了,颜色和口味都不错滴,还挺有卖相噢!
  • 第十步:拌匀后就开始包粽子了,用两片粽叶握成圆角,把配好的馅放到粽叶圆角的一半中间放入一块五花肉,在把馅料放在上面抹平,用粽叶把馅料包好。
  • 第一步:粽叶先煮3-5分钟,每片叶子洗干净,滤干水备用。
  • 第十二步:每包好一个就用麻绳捆绑好,一串五个,放在电高压锅里冷水下锅,(水刚好莫过粽子就好)定时40分钟就OK了
  • 第十四步:看~粽子松软,糯糯的,柔软粘稠、肥糯不腻。
  • 第七步:瑶柱洗好,用刀切丝备用
  • 第二步:糯米洗净先泡2小时,用泡好的糯米来包粽子,煮的时候就不用太长时间(节约电。。。)
  • 第五步:这个是已泡发的干冬菇,洗净切小块,用油在炒菜锅里炒一下(炒过的会比不炒的香哦)
  • 第八步:绿豆洗好泡30分钟滤干备用。
  • 第六步:虾米也洗好,把沙粒或杂质滤掉备用。
  • 第九步:除五花肉外,把所有备好的粽子馅料都倒入盆里,加点生抽、盐调味搅拌均匀。
  • 第十一步:我包的是四角粽,(有机会要学包宝塔粽和三角粽),包好就是酱紫了。。。
  • 第三步:五花肉洗好切小块,放入味极鲜生抽适量,盐适量调味,腌制2小时入味。(口味按个人习惯,可加入五香之内的调味品)
  • 菜谱标签:小吃端午节

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清香糯粽子。

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