青梅酒
青梅酒是【binbinvicky】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青梅酒”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青梅：2公斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄冰糖：1·6公斤 | -- |
| 调味料用量 | |
| 烧酒：3·6L | -- |
青梅酒的做法步骤
青梅酒做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡青梅用的白酒，度数应该在20度-45度左右，白酒度数过高，泡出来的梅酒太烈，不太适合女士饮用，当然如果男士喝，也可以选用高度酒。还有，切记要同品牌的酒，不可把不同的酒混装。
我用的是韩国甘露烧酒，度数在20·1度左右，因为我不是很会喝酒，所以用的度数比较低。
2、有青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
3、最后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质，所以不能用塑料工具。最好选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。
菜谱标签：饮品
相关食材：青梅