鱼头蒸鸡
鱼头蒸鸡是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年清明回顺德家乡拜祭祖先，咱家总爱在一家叫“龙的”的餐馆吃饭，那里的一客“鱼头蒸鸡”肯定是少不了的一道菜，自从第一次吃过之后，这款菜被我经常复制在家里的饭桌上了，哈哈，盗版也非常好味道！
喜爱原汁原味的你怎能错过！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：半只 | 鱼头：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 蒜头：适量 |
| 姜：适量 | 香菜：适量 |
| 葱：适量 | 陈皮丝：适量 |
| 红枣丝：适量 | 生粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花生油：适量 | 酱油：适量 |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 糖：适量 |
| 鱼露：适量 | 酒：适量 |
| 味之素：适量 | 鸡粉：适量 |
鱼头蒸鸡的做法步骤
鱼头蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
盐要少放，鱼露啊，酱油啊含的盐分比较多，太咸了会掩盖鱼头和鸡肉的鲜味
相关食材：鱼头