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脆皮肠面包

菜谱编号:304-961
脆皮肠面包是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮肠面包”。
脆皮肠面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆皮肠的保质期很短,消耗家里的库存的。

脆皮肠面包主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克牛奶:140克
白糖:25克蛋液:20克
酵母:3克总统黄油:20克
盐:2克--
辅助料用量
脆皮肠:5个黑芝麻:适量

脆皮肠面包的做法步骤

  • 第五步:按压排气后切割滚圆松弛。
  • 第十步:顺着卷起来。
  • 第二步:割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
  • 第十二步:发酵好刷蛋液撒芝麻。
  • 第九步:把香肠放在上面。
  • 第十四步:成品欣赏!
  • 第七步:翻面横着对折。
  • 第八步:对折捏紧封口搓长条(和香肠的长度差不多)
  • 第十一步:依次做好全部放入烤盘,盖上保鲜袋二次发酵。
  • 第六步:取一面团擀成椭圆形。
  • 第一步:一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
  • 第十五步:晾凉后密封保存。
  • 第四步:发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 第十三步:烤箱提前预热,170℃中层18-20分钟(时间温度仅供参考)
  • 第三步:滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。
  • 相关食材:脆皮肠面包

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