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脆皮肠面包袋

菜谱编号:267-493
脆皮肠面包袋是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮肠面包袋”。
脆皮肠面包袋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很有“内涵”的一个面包袋,使用的是低糖面包的做法,里面包含了脆皮肠、胡萝卜、青椒,孩子喜欢的其中一款面包。天冷的时候可以放烤箱或者微波炉热一下,会更好吃。由于含有脆皮肠,放置时间最好不要超过一天。下面的分量可以做4-5个面包袋。

脆皮肠面包袋主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:250克水:117克
鸡蛋:1个细砂糖:10克
盐:5克奶粉:8克
黄油:10克酵母:3克
辅助料用量
番茄酱:适量青椒:适量
红萝卜:适量脆皮肠:适量

脆皮肠面包袋的做法步骤

  • 第十步:放入东菱K30A烤箱,再放置一碗热水,选择发酵功能,发酵40分钟。
  • 第九步:覆盖另一块面片,边缘处按压粘合一下。
  • 第二步:加入切成小块的软化黄油,在面粉顶端加入酵母。
  • 第十二步:放到烤箱下层,烤15分钟。
  • 第七步:在圆形面片上涂上番茄酱,放上青椒圈
  • 第六步:发酵好的面团排气,分成46克左右一个小面团,盖保鲜膜醒发15分钟。然后将小面团擀成圆形,移到法焙客不粘方形烤盘上。
  • 第十一步:发酵好的面包坯取出,预热烤箱上火170度,下火175度,面包坯涂上蛋液。
  • 第五步:在等待发酵的时间,将青椒、红萝卜、脆皮肠切成簿片和小块。
  • 第三步:将面包桶放入到东菱面包机内。
  • 第八步:放上红萝卜粒和脆皮肠粒。
  • 第一步:将水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、面粉依次放入到面包桶内。
  • 第四步:选择和面25分钟(和面10分钟,停止10分钟,再和面15分钟),和好面团后,选择发酵50分钟。
  • 脆皮肠面包袋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水量依面粉吸水量而定。
    2、各型号面包机和烤箱功率不同,时间仅供参考。
    3、因为面包里含有脆皮肠,所以放置时间最好不要超过一天。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:脆皮肠面包

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