菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天中午炸的鱿鱼圈。很家常的做法，非常非常的简单。味道也很鲜美，外酥里嫩的，喜欢的话可以尝试一下！
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼圈：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 面包糠：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 香菜：适量 |
第四步：将鸡蛋搅打均匀后放入切好的芹菜丁或香菜丁。
第一步：将鱿鱼圈洗一下。炒买的是切好的鱿鱼圈，没有的话就将新鲜的鱿鱼洗干净处理好后自己切成圈就可以了（自己都感觉有點罗嗦哈）。
第五步：然后将鱿鱼圈按照从左到右排好的顺序，分别裹上一层生粉、加入芹菜丁的鸡蛋液、最后裹入面包糠。*这项工作有點繁琐，要有耐心呀（建议交给LG来完成），一会炸的時候就非常快了。
第二步：根据自己的口味添加调料后搅拌均匀。腌制10分钟左右。*炒只加了盐，因为要照顾母亲的口味，她不太喜欢添加了太多调料的菜，喜欢清淡點的。这样也很好吃，可想而知再添加别的调料会更好吃的。
第七步：炸至底部有點金黄色時就可以翻面了，两面都炸至金黄色時就熟了。*出锅盛盘，开始吃吧~
第三步：用3个小容器按照从右到左的顺序分别放入生粉、鸡蛋、面包糠。
第八步：外酥里嫩，非常鲜美！
第六步：不粘锅烧热后加入适量的玉米油，油温8成热（微热）放入鱿鱼圈，用中火开始炸。
1、油温不易过高，否则容易炸糊。用中小火即可。
2、当看到鱿鱼圈的底部变成金黄色时就需要翻面了。
3、吃鱿鱼（海鲜）时不要喝啤酒。
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