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干锅鱿鱼尾

菜谱编号:307-408
干锅鱿鱼尾是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鱿鱼尾”。
干锅鱿鱼尾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲜和麻辣结合,吃起来好过瘾啊,没有最好吃,只有更好吃?

干锅鱿鱼尾主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芹菜:一棵鱿鱼尾:一袋
辅助料用量
葱:一段姜:一块
干辣椒:一小把花椒:一把
盐:少许--

干锅鱿鱼尾的做法步骤

  • 第四步:再将鱿鱼尾焯熟。
  • 第八步:倒入芹菜,炒至芹菜起皱。
  • 第五步:准备辅料。
  • 第三步:先将芹菜焯一下。
  • 第一步:芹菜切段,鱿鱼尾撕去红膜,打花刀。
  • 第二步:锅中烧开水。
  • 第七步:倒入鱿鱼尾,煸炒一会儿,喜欢有嚼劲儿的就炒时间长些。
  • 第六步:砂锅刷干净,多加植物油,油热后放葱姜片,辣椒和花椒,爆出香味。
  • 第十步:带锅上桌,麻辣有嚼劲儿。
  • 第九步:芹菜含钠量多,因此只放少许盐就可以,翻拌入味,关火。
  • 干锅鱿鱼尾做法技巧/窍门/补充说明:

    1:芹菜不焯水,控干水分直接炒也可以。
    2:这款砂锅耐骤凉骤热,使用起来比较方便,不用来回换锅。

    相关食材:鱼尾鱿鱼

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