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火爆肚片

菜谱编号：068-582

火爆肚片是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火爆肚片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道渝派川菜，麻辣鲜香，肉质绵糯，你一定会喜欢。

火爆肚片主厨：chuj2009

第三步：锅烧热后，下辣椒、花椒、老姜、大蒜炒出香味，下肚片。

第四步：爆炒2分钟后，下葱段，加盐，翻炒后关火。

第一步：猪肚洗净，水煮30分钟后，洗净切片。

第二步：大葱洗净，切段。

第五步：火爆肚片上桌

火爆肚片做法技巧/窍门/补充说明：

1·洗猪肚要用盐、醋、料酒、葱叶、淀粉反复搓洗，才能洗干净。
2·煮猪肚的时间可根据自己喜爱调整，时间短口感稍脆，时间长肉质稍软。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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