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椒溜肚片

菜谱编号:094-237
椒溜肚片是【燕清欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒溜肚片”。
椒溜肚片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肚即牛胃,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,性平、味甘,归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用。。

牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

椒溜肚片主厨:燕清欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肚:一块--
辅助料用量
青椒:一个--
调味料用量
食盐:适量十三香:适量
鲜酱油:适量食用油:适量

椒溜肚片的做法步骤

  • 第三步:青椒切成条
  • 第六步:加入青椒翻炒后加入少量的鲜酱油翻炒均匀即可装盘食用了
  • 第五步:放入肚片翻炒,加入适量的食盐和十三香
  • 第一步:准备做菜所需的食材
  • 第二步:牛肚斜刀切片簿片
  • 第四步:锅中倒入适量的食用油加热
  • 椒溜肚片做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛肚要斜刀才能切成片,直刀切成的是丝,因为牛肚比较簿

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