清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是【蟹有福】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸大闸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。吃大闸蟹,绝对是一种季节性的享受。又到河蟹上桌时,美食家们怎可错过这大好时机?约上好友,赏菊食蟹,真可谓一大乐事!
螃蟹不仅美味,营养价值也十分高。据研究证明,每100克蟹肉含碳水化合物7克、蛋白质14克、热量139卡,铁13毫克、核黄酸0·71克,民间更有“一盘蟹,顶桌菜”的说法。
中医认为螃蟹对淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。但螃蟹性寒,又是食腐动物,所以吃时必须蘸姜末醋汁来祛寒杀菌;螃蟹腮、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。由于蟹肉性寒,脾胃虚寒以及伤风、腹泻的病人不能多食。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
母蟹:6只 1050克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:一块 | -- |
调味料用量 | |
白糖:5小勺 | 醋:50ML |
清蒸大闸蟹的做法步骤
相关食材:大闸蟹