凉拌豆腐
凉拌豆腐是【天山可可】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天看到小鸭姐做的虾仁，感觉很鲜，很香，虽然我吃虾过敏，但闺女特爱吃虾，我爱吃豆腐，没办法，就中和一下，做了这道都喜欢的凉拌豆腐，不敢吃虾，有时就爱做汤菜才放虾仁的，最爱做的就是冬瓜虾米汤，清淡鲜香。虾仁很贵，每公斤100元还是不太大的，没办法，离大海太远，吃虾仁比鲜虾还贵。做菜时可不可以用鲜虾代替，鲜虾吃的是鲜味，虾仁吃的是香味。虾仁虽然很贵，但每次用的量不多，只要少量就可以增加香味了。
清凉小菜，很适合夏季食用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 脱脂豆腐：适量 | 虾仁：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 榨菜：适量 | 熟芝麻：适量 |
| 大蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香油：适量 | 香菜：适量 |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
凉拌豆腐的做法步骤
凉拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
榨菜一定的泡泡，做好的汤汁要凉透，喜欢辣椒油的可以加点
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