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金沙豆腐

菜谱编号:068-88
金沙豆腐是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金沙豆腐”。
金沙豆腐
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
嫩豆腐:一盒蛋黄:两个
香葱末:适量--
辅助料用量
花生油:适量盐:适量

金沙豆腐的做法步骤

  • 第三步:热锅冷油,放入咸蛋黄炒散,加料酒煸炒,放入姜葱末、豆腐块小心滑炒。
  • 第四步:调入盐和鸡精,加少许高汤或清水,烧开后淋入水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
  • 第二步:咸蛋黄隔水蒸熟,用勺子压碎或用小勺直接将蛋黄搅碎即可。
  • 第一步:用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,然后撕去表面覆盖的薄膜,将豆腐轻轻地反转倒出,用小刀割成小块;锅中放入清水烧开,加一点盐,小心放入豆腐块汆烫,然后捞出豆腐浸入冷水。
  • 相关食材:豆腐

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