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三文治吐司

菜谱编号:068-959
三文治吐司是【伍陆】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三文治吐司”。
三文治吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克水:140克
辅助料用量
糖:45克鸡蛋:45克
奶粉:30克酵母:3·6克
奶油:30克盐:3克

三文治吐司的做法步骤

  • 第九步:晾凉后切片。
  • 第四步:分割成三等分,滚圆,松驰15分钟。
  • 第一步:将除奶油、盐外的所有材料,放入搅拌锅中,慢速拌匀,转快速搅拌2分钟。
  • 第二步:加入奶油、盐慢速拌匀,转快速搅拌至面筋扩展(俗称能拉出薄膜状)。
  • 第五步:面团擀薄排气,卷成卷。
  • 第八步:烤箱预热185度,烤约30分钟。
  • 第六步:收口向下(收口别捏太紧),码放到土司模中。
  • 第七步:发酵至八分满。
  • 第三步:盘底抹油,面团盖上保鲜膜,发酵至二倍大。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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