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我的第一款吐司,简单的奶香吐司450克。

菜谱编号:069-860
我的第一款吐司,简单的奶香吐司450克。是【catrina西瓜】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的第一款吐司,简单的奶香吐司450克。”。
我的第一款吐司,简单的奶香吐司450克。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从上周末收到烤箱后,我这个烘培新手就没一天消停过,做了桃酥、阿拉棒、小餐包,我总想着把所有的烘培点心都做一遍,据说烘培按照难度来分依次是饼干、蛋糕、面包、吐司。饼干和面包算是都做过了,蛋糕最近家里没几个鸡蛋了先放那吧。

这不,这次就做了吐司,还特意把步骤图拍了下来。

我这一手和面一手拍照真是辛苦啊··

我的第一款吐司,简单的奶香吐司450克。主厨:catrina西瓜

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克--
辅助料用量
蛋液:30克酵母粉:4克
奶粉:15克白糖:30克
食盐:4克黄油:20克
水:150克--

我的第一款吐司,简单的奶香吐司450克。的做法步骤

  • 第八步:取出面条轻揉排气,面团小了很多。
  • 第十五步:冷却好后切片。
  • 第十一步:放入烤箱选择发酵功能,下面放一碗温水防止过于干燥。或者盖上保鲜膜在其他温暖处发酵。
  • 第十三步:盖上土司盒盖,送入预热好的烤箱。160度,中下层,上下火30分钟左右。请根据自家烤箱温度调整。(我的烤箱是新买的温度偏高)
  • 第一步:材料如图:高粉250克,奶粉15克,酵母粉4克,蛋液20克,白糖30克,黄油20克,清水150克。
  • 第三步:面团很粘,可以不用手,直接用刮板在面板上左右翻动使面团更好的融合起筋。
  • 第九步:分割成大小均匀的三等份,松弛10分钟左右。
  • 第十步:松弛好的面团擀长,宽度与土司模差不多就可以了,从上往下卷起,注意一定要卷紧点,不能留有空隙。卷好后排入土司模。
  • 第七步:发酵至2倍大小,用手指沾少许面粉插进去不回缩。
  • 第十二步:发酵至九分满左右,在表面轻轻刷一层蛋液。
  • 第十四步:烤好后趁热脱模,晾于烤网上冷却。
  • 第二步:温水将酵母粉溶解静置,除黄油外其他材料混合入盆中,加入酵母水和剩余的清水揉成面团。
  • 第五步:加入黄油继续揉至扩展阶段--即可以拉出薄膜。
  • 第四步:翻了一会后面团开始变得光滑。
  • 第六步:揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发。
  • 相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的我的第一款吐司,简单的奶香吐司450克。。

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