自制肯德基——黄金“海”皇星
自制肯德基——黄金“海”皇星是【丘颖bb】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制肯德基——黄金“海”皇星”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每次路过肯德基或是看到他们的广告，口水那个流的呀。很多亲都在山寨着他们的经典小食，我也凑凑热闹，看见没人做黄金海皇星，就不由自主的尝试了一下。正因为是山寨，所以肉馅不是海鲜，而是鸡胸肉，所以题目打了个双引号。主要是我嫌麻烦，正版是用深海鳕鱼、南美白虾和鱿鱼组成，可是这几样食材我们很难买到，更重要的是我家里那块鸡胸肉一直冻着没吃，正好解决了它。此外我还添加了胡萝卜，使其更有营养。废话不多说，发全过程咯。！~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：120克 | 胡萝卜：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：1大瓣 | 姜：1小块 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 玉米淀粉：适量 |
| 面包糠：适量 | 普通面粉：适量 |
| 生抽：少许 | 植物油：适量 |
自制肯德基——黄金“海”皇星的做法步骤
自制肯德基——黄金“海”皇星做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉一定要剁成很细很细的肉泥。
2、调料的添加可以随个人喜好，加入辣椒粉是超级棒的选择。
3、胡萝卜和姜用料理机处理很更加细腻，如果没有的话，一定要切的很细才行。胡萝卜可以换成洋葱、紫薯等自己喜欢的食材。
4、将肉馅冷藏，不仅会使肉馅更加鲜嫩，也会使其变硬一点点，更好操作下面的步骤。
5、玉米淀粉不能省略，星星的美味就全靠它了，打上劲时，淀粉应该一点点加入，肉馅才不会有面疙瘩，同时还能使软软黏黏的肉馅变成一个不太粘手的团。
6、星星模具压一个星星就要刷一次由，否则脱模时会散掉。
7、沾面包糠可以用再沾一次面粉代替。
8、如果还剩下肉馅，可以搓成小球球，依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠（面粉），再去炸，就是一口一个嘟嘴儿零食——鸡米花啦。
9、因为用的是鸡胸肉，所以不用担心海鲜VC=砒霜，沾上番茄酱味道会更好。
10、虽然图片多，可其实做起来很简单，我只是尽力让大家都可以看懂才划出这么多步骤。
11、炸星星时，千万要小心别伤到自己。