酱骨架
酱骨架是【曦雅妈妈美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱骨架”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱骨架算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣。而最受欢迎。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:酱 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪脊骨:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 料酒:适量 |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
香叶:适量 | 干辣椒:适量 |
生姜:适量 | -- |