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健康快手的粗粮细吃早餐——黑米煎饼

菜谱编号:069-418
健康快手的粗粮细吃早餐——黑米煎饼是【金金有味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康快手的粗粮细吃早餐——黑米煎饼”。
健康快手的粗粮细吃早餐——黑米煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相信很多人都很爱热腾腾的煎饼,蛋香菜香酱香面香薄脆的香香肠的香夹杂在一起,真的是让人百吃不厌的中式早餐·今天做的这一款早餐是健康中的战斗机!因为它加入了黑米面少了薄脆~油炸食品人人应该少吃所以我忍了~尤其是害怕长肉的夏天,爱吃的人儿悠着点儿吧~其实香肠也是非健康食品,但是煎饼里要是少点油腥味儿还真不对劲儿~何况香肠比薄脆快手,更适合学生族和上班族~

健康快手的粗粮细吃早餐——黑米煎饼主厨:金金有味

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量黑米面:适量
鸡蛋:一颗--
辅助料用量
生菜:适量香肠:适量
调味料用量
韩式辣酱:适量--

健康快手的粗粮细吃早餐——黑米煎饼的做法步骤

  • 第九步:开吃吧~~和外边儿一个味儿~但是自己的用料多放心呐~
  • 第五步:将鸡蛋磕入饼面,(不必事先打散)磕入后拿烘焙用的刷子将其搅散,没有的话用锅铲,用锅铲下手要轻
  • 第四步:让刚才在上面的那一面加热,此时拿出一颗鸡蛋
  • 第六步:蛋液稍稍凝固时翻面,让鸡蛋面儿去下边儿
  • 第三步:平底锅中抹薄油,大约五六成热时倒入面糊,等到可以看得的这一面起泡就可以翻面了
  • 第七步:刷上你喜欢的酱,我用的是韩式辣酱,黄豆酱啊或是别的什么酱也都可以·你喜欢就行·并放上生菜和香肠,喜欢的话还可以放点葱花和香菜末
  • 第八步:折叠一下就ok了~喜欢卷着的卷一下~我早上没时间了就折了一下
  • 第一步:白面和黑米面放在碗中,没有具体比例,但是粗粮太多的话饼皮会硬,而且煎饼较薄粗粮太多不容易摊好~我图上的量就可以~3:1的样子~再多点儿黑米粉也行,但如果是玉米面那3:1足行了
  • 第二步:加水调成糊状,稍微稀一点会摊的薄些,但太稀不易成形和翻面·新手的话更会搞得狼狈,建议新手调成适中稠稀摊的时候少倒点面糊端起锅转匀~
  • 健康快手的粗粮细吃早餐——黑米煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面糊倒入后全程中小火以免您手忙脚乱糊锅
    2、加入的东西具有随意性,还可以加卤蛋或是白水煮蛋,我做的卤蛋吃光了就省了
    3、酱的选择看您啦
    4、如果摊厚了也没关系多煎一会儿就是
    5、黑米面可以换成玉米面、绿豆面、糯米面、小米面等等等等,但是杂粮面必须十分细腻
    6、各种杂粮面超市的粮食区有售

    相关食材:黑米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的健康快手的粗粮细吃早餐——黑米煎饼。

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